INVITATION GASTRONOMIQUE EN LIGNE !

 

A deux pas du parc de la Chantrerie à Nantes, dans un magnifique écrin de verdure traversé par l’Erdre, Mathieu Pérou, 28 ans, a pris la succession de son père à la tête du Manoir de la Régate. Il y met à l’honneur les produits de son terroir à travers une cuisine gastronomique d’une grande sensibilité et d’une grande maîtrise technique.

 

 

 L’AVIS DU GUIDE MICHELIN

Aux portes de Nantes, dans une demeure immaculée, couverte de vigne vierge, nous attendent une déco chic et tendance (joli parquet blond, mur végétalisé au fond de la salle, fauteuils épurés) et une partition culinaire synonyme de plaisir. Mathieu Pérou, le chef, fait œuvre de fraîcheur et de légèreté, avec beaucoup de travail (esthétique et gustatif) dans les assiettes. Ce canard colvert en deux services, avec son extraction d’hibiscus et sa fine mousseline de betterave, en est l’exemple parfait !

Horaires d’ouverture

Du mardi au samedi soir

De 12h à 14h et de 19h 30 à 22h

Ouvert le midi les jours fériés

Fermé le soir les jours fériés

Fermé le dimanche et le lundi (toute l’année)

Pour vos réservations 02 40 18 02 97