LE MANOIR DE LA RÉGATE
Nantes | Bords de l’Erdre
Venez découvrir notre restaurant, niché dans ce magnifique écrin de verdure
traversé par l’Erdre, qui inspire chaque jour notre cuisine et notre service.
Nous y avons grandi et appris de nos aînés l’amour du produit et de la terre.
Aujourd’hui, nous honorons cette histoire en y apportant notre regard neuf.
Anne-Charlotte et Mathieu Pérou
Un restaurant récompensé
Nous sommes fiers de voir le travail de toute une équipe, engagée depuis des années, être aujourd’hui récompensé d’une première étoile et d’une étoile verte au Guide Michelin depuis 2021 et du prix de l’accueil et du service en salle en 2022.
Le Manoir de la Régate
Après avoir dirigé cette maison pendant plus de 20 ans, en 2017, Loïc Pérou a confié entièrement les rênes des cuisines à son fils, Mathieu.
Porté par un profond amour du métier, un lien fort avec son terroir et de profondes convictions écologiques, Mathieu affirme une cuisine contemporaine, engagée et créative.
Le Chef Mathieu Pérou
Enfant du pays nantais, habité par une forte conscience environnementale, Mathieu Pérou propose une cuisine d’identité.
Il entretient des liens étroits avec ses producteurs, qu’il sélectionne localement tant pour leurs engagements que pour la qualité constante de leurs produits d’exception.
Mathieu Pérou signe également la carte du Café des Expos, brasserie familiale installée au cœur de Nantes, face à la Cité des Congrès.
